Μία πεντανόστιμη πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό και αβοκάντο που σερβίρεται ως δροσερό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, θα κλέψει τα βλέμματα σε ένα τραπέζι, ή σε μια βραδιά με φίλους στο σπίτι. Μια ωραία ιδέα είναι να τη συνοδεύσετε με παγωμένο λευκό κρασάκι.
Μην τη βλέπετε έτσι εντυπωσιακή, γίνεται πανεύκολα!
Υλικά:
- Μοβ πατάτες Περού
- Καπνιστός σολομός
- Αβοκάντο
- Τυρί κρέμα
- Άνηθος ψιλοκομμένος
- Αλάτι πιπέρι
- Για γαρνίρισμα θα χρείαστείτε: άνηθο, ρόκα, φέτες λεμονιού
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις μοβ πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. Έπειτα, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο.( Μόνο αυτό θέλει μαγείρεμα).
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα αβοκάντο, το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες, ρίχνοντας αρκετό λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
Σε ένα στρογγυλό τσέρκι, δηλαδή δαχτυλίδι φόρμα, γύρω στα 7 εκ. βάζουμε με την σειρά: μία στρώση πατάτας, φέτες αβοκάντο, τυρί κρέμα, φέτες αβοκάντο και το αφήνουμε για κανένα μισάωρο στο ψυγείο.
Tip: αντί για τσέρκι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα άδειο κουτί κονσέρβας αρκεί να αφαιρέσουμε και τον πάτο της.
Για να ξεφορμάρουμε, περνάμε το μαχαίρι περιμετρικά στο τσέρκι, έτσι ώστε να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα, και το τραβάμε. Τέλος, τοποθετούμε επάνω τις φέτες σολομού, γαρνίρουμε και σερβίρουμε!
Εναλλακτική πρόταση: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την μοβ πατάτα με άσπρη ή και με ρύζι.
Καλή σας όρεξη, Βίκυ!
Η παραπάνω συνταγή προέρχεται από τη Βίκυ, aka @2lovecooking και τη λάτρεψα!
Bio:
Η Βίκυ ζει και εργάζεται στη Λάρισα. Αγαπά την μαγειρική, και το ίδιο και ο σύζυγος της! Αυτός είναι και ο λόγος που πολλές φορές μαγειρεύουν μαζί, εξού και το όνομα του λογαριασμού της στο Instagram : @2lovecooking
Από την ανάγκη να φωτογραφίζει τα φαγητά για το Ιnstagram, ξεπήδησε και το μεγάλο πάθος της για την φωτογραφία φαγητού.
Οι συνταγές της είναι εύκολες γρήγορες και βασίζονται στην υγιεινή διατροφή.