Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για τα αγαπημένα σκωτσέζικα μπισκότα, που θα σας ενθουσιάσει.
Συνολικός χρόνος : 45 λεπτά
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 25 λεπτά
Υλικά:
- 225γρ. βούτυρο
- Λίγο αλάτι
- ½ φλυτζάνι ζάχαρη άχνη ( και λίγη ακόμη για πασπάλισμα)
- 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100γρ. κορν φλάουρ
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 170o C
- Σ ένα μεγάλο μπωλ κάντε μια κρέμα από βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ για ευκολία.
- Σ’ ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και το κορν φλάουρ και κοσκινίστε τα στο μπωλ του βουτύρου και της ζάχαρης .Ανακατέψτε τα γρήγορα αλλά χωρίς να τα παραανακατέψετε γιατί μπορεί να θρυμματίζονται μετά.
- Βάλτε το μείγμα σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και σχηματίστε ένα χαλαρό ζυμάρι.
- Ανοίξτε το ζυμάρι ανάμεσα σε 2 φύλλα λαδόκολλας και τρυπήστε με το πιρούνι την επιφάνεια. Έπειτα, χρησιμοποιήστε στρογγυλό τσέρκι/ποτήρι για να τους δώσετε κυκλικό σχήμα.
- Βάλτε τα πάνω σε ελάχιστα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήστε τα για 25 λεπτά . όσο είναι ζεστά ακόμη πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη και αφήστε τα να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.
- Έτοιμα!!! Καλή σας όρεξη!!