Κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση και τις δικές τις ιδιαίτερες γεύσεις.Έτσι και η Σκωτία. Αν πρόκειται να την επισκεφτείτε και να δοκιμάσετε καινούριες γεύσεις τότε δεν γίνεται να παραλείψετε τα παρακάτω.
- Haggis
Αν κάποιος θέλει να πει ότι δοκίμασε σκωτσέζικη κουζίνα και παράλληλα να υπερηφανευτεί ότι διαθέτει γερό στομάχι , τότε αυτή είναι η ευκαιρία του.Εντόσθια προβάτου σε μορφή κιμά μαγειρεύονται για 3 ώρες μέσα στο στομάχι του ζώου παρέα με αλατάκι, μπαχαρικά, κρεμμύδι και ξύγκι.Να σας πω την αλήθεια μου δεν το δοκίμασα στην κανονική του μορφή καθώς έχω ευαίσθητο στομάχι. Ωστόσο, έφαγα , λίγο διστακτικά, πατατάκια με γεύση haggis και ήταν πεντανόστιμα.
- Scotch pie
Σκωτσέζικη πίτα ή αλλιώς κρεατόπιτα με διπλή κρούστα και γέμιση από κιμά αρνιού ή άλλου κρέατος. Από αυτήν είχα δοκιμάσει κατά τη διάρκεια της πρώτης μου επίσκεψης στη Σκωτία.Ακόμη, προτείνω και την άλλη με το τυράκι και τα μακαρόνια μέσα(κάτι σαν μακαρόνια φούρνου με λευκή σάλτσα τυριού μέσα σε πίτα). Δεν θυμάμαι πως λέγεται όμως.Και οι δύο πεντανόστιμες! Θα πρότεινα να δοκιμάσετε από κάποιο παραδοσιακό φούρνο ειδικά αν αυτός βρίσκεται σε επαρχιακή πόλη.
- Scones
Πρόκειται για σκωτσέζικα ψωμάκια που φτιάχνονται από αλεύρι, κριθάρι ή βρώμη και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Μερικές φορές προσθέτουν και γλάσο από πάνω. Αυτά ,συνήθως , συνοδεύουν το τσάι και οι Σκωτσέζοι τα λατρεύουν. Είχα δοκιμάσει με ζάχαρη και ήταν γευστικότατα.
- Scotch beef
Μην παραλείψετε να δοκιμάστε κάποιο πιάτο με βοδινό κρέας. Αν , μάλιστα , πρόκειται για την ποικιλία Aberdeen Angus scotch beef , τότε θα γευτείτε ένα εξαιρετικό βοδινού κρέατος ύψιστης ποιότητας.
- Shortbread
Εκτός από τα scones, μια τέλεια ιδέα είναι να συνοδεύσετε το τσάι σας με αυτά τα μπισκότα. Φτιάχνονται από σκωτσέζικο βούτυρο και ζάχαρη Demerara η οποία έχει λιγότερες θερμίδες από τη λευκή και προτείνεται για όσους επιλέγουν πιο φυσικά προϊόντα. Αν θέλετε να δείτε τη συνταγή για τα shortbread μπισκότα πατήστε εδώ.
Τέλος, η Σκωτία φημίζεται για τα θαλασσινά της , ειδικά σολομό, χτένια , αστακό.
Σημείωση: Μη φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε το πασίγνωστο σκωτσέζικο ουίσκι. Αν επισκεφτείτε κάποιο αποστακτήριο , σίγουρα θα σας δώσουν να δοκιμάσετε!